米亞。夏日編織花園

老實說 目前除了寧夏夜市的芋頭丸 餅外
大概就是阿明豬心冬粉讓米ㄚ等最久
而且還是沒品嘗到捨不得離開的狀態
等候時間大約40分鐘左右 原先撐著的肚子都變扁了   
請注意!! 必須要已經有位置坐 老闆才會讓你點餐唷~

店名：阿明豬心冬粉
地址：台南市保安路72號
電話：06-2233741
營業時間：17:30~02:00 附近有停車場 但建議把車頭朝內停放

photo.由上到下。。。
依序是麻油腰子 乾拌豬腳 豬骨髓湯
總共NT320大洋 不算太貴啦~

麻油腰子 脆脆的口感 加上 鹹香的麻油和薑絲 讓人一口接一口
跟一般使用老薑爆香快炒的味道不太一樣!!

乾拌豬腳 則是白杓豬腳切塊 拌上甜味醬油 蒜頭
沒有滷豬腳的油膩 卻有充滿膠原蛋白的Q感 最近很缺啊!!!

豬骨髓湯 這真的很值得大推 但是 膽固醇絕對會悄悄的往上升
口感有點像是偏硬帶Q管狀豆花 加上中藥湯頭 滑溜溜的 讚啦~
聽說更老饕的吃法是將乾的豬骨髓淋上白飯  

這裡大部分的食材都是川燙後 拌上不同的調味料
因為新鮮 所以 並沒有傳統內臟料理會出現的腥味

還有可愛的老闆 那俐落的手腳 親切的問候 讓人印象深刻!!